1. มะเขือเทศ
หลายคนคงรู้ดีว่าสารไลโคปีนในมะเขือเทศเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีมาก
สามารถลดระดับของคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
กระตุ้นการเผาผลาญ ทำให้ระบบไหลเวียนเลือดดีขึ้น
2. กระเทียม มีสรรพคุณช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ เพิ่มไขมันชนิดดีให้สูงขึ้น โดยสารที่ชื่อว่าอัลลิซิน นอกจากเป็นผักสมุนไพรช่วยสลายไขมันในเลือดได้ยังช่วยลดความดันโลหิต ป้องกันโรคหัวใจ
3. ขิงและข่า ในการศึกษาถึงฤทธิ์ทางยาของขิงพบว่า สามารถลดระดับไขมันคอเลสเตอรอลและไขมันไตรกลีเซอไรด์ ป้องกันการอุดตันของหลอดเลือด ช่วยควบคุมระดับของไขมันได้ดี
4. ผักกาดหอม
รวมถึงผักโขม กะหล่ำปลี บรอกโคลี ผักเคล หรือผักใบเขียวทั้งหลาย
อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
ปริมาณเส้นใยอาหารสูงซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยขับไขมันออกจากร่างกาย
ทำให้น้ำหนักลดลงได้จริง
5. ถั่วฝักยาว ถั่วลันเตา และถั่วต่างๆ จะมีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมัน ลดการสะสมของไขมันทำให้มีรูปร่างดีดูเพรียวขึ้น ช่วยลดการเกิดโรคอ้วน โรคหัวใจ โรคเบาหวาน เป็นต้น
6. กระเจี๊ยบแดง มีสารแอนโทไซยานินซึ่งมีสรรพคุณช่วยทำให้ไขมันชนิดไม่ดีลดลง และช่วยเพิ่มระดับไขมันชนิดดีให้มากขึ้น นอกจากนี้ก็มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงจึงต้านการเกิดมะเร็งและชะลอวัยได้ด้วย
7. ดอกคำฝอย มีส่วนประกอบของกรดไลโนเลอิกและกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายชนิด ซึ่งจะมีส่วนในการทำปฏิกิริยากับไขมันที่ไม่ดีในเลือดแล้วขับออกจากร่างกายทางระบบการขับถ่าย ไขมันในร่างกายลดลงและป้องกันโรคต่างๆ
8. หอมหัวใหญ่และหอมแดง หากกินเป็นประจำจะช่วยให้คอเลสเตอรอลลดลง สลายไขมันในเส้นเลือด ลดโอกาสจะเกิดโรคความดันโลหิต โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และช่วยรักษาโรคภูมิแพ้หรือหอบหืด
9. พริกชี้ฟ้าและพริกหยวก เป็นแหล่งของสารอาหารสำคัญหลายชนิด และมีสารสำคัญที่เป็นประโยชน์ช่วยลดระดับไขมันได้ดี ทำให้มีไขมันสะสมในร่างกายน้อยลง จึงเป็นผักสลายไขมันที่ไม่ควรพลาด
10. เห็ดฟาง ประกอบด้วยเส้นใยอาหารสูงซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง ไม่ว่าจะช่วยกระตุ้นระบบการขับถ่าย ทำให้การไหลเวียนเลือดดีขึ้น และมีสรรพคุณป้องกันโรคหวัด โรคมะเร็ง บำรุงหัวใจ รวมทั้งลดไขมันในเส้นเลือด
11. มะเขือยาว ในการทดลองพบว่ามะเขือยาวยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลที่ผ่านผนังลำไส้ได้ดี ส่งผลให้ไขมันในเส้นเลือดลดลง ไม่มีคอเลสเตอรอลเกาะในเส้นเลือด
ปัจจุบันเรื่องของอาหารการกินที่ไม่มีไขมันเป็นส่วนประกอบนั้นอาจจะหลีกเลี่ยงยาก และคนส่วนใหญ่ก็ยังชอบการกินอาหารมีไขมันสูงด้วย แต่เพื่อสุขภาพที่ดีของตัวเราเองควรจะลดปริมาณลง พร้อมกับหันมากินอาหารประเภทผักให้มากขึ้นดีกว่า โดยเฉพาะพืชผักต่างๆ ที่มีสรรพคุณช่วยสลายไขมัน ซึ่งจะทำให้สุขภาพดี ไม่เกิดโรคร้ายได้ง่ายๆ แถมมีรูปร่างที่ดีอีกด้วย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น